BODEGA


HISTÒRIA

LA CASA

L’inici de la història

LA BODEGA

Imatge de la bodega vella amb el seu fundador en els anys 80

Can Sapera és una bodega de vins i un molí d’oli on es pot trobar una àmplia varietat de vins naturals i oli d’oliva verge d’elaboració pròpia i altres.

Totes aquestes activitats compten amb una llarga tradició i tenen una estreta relació amb la casa de pagès que dóna nom a l’activitat.

Va ser F. Javier Argemí qui, als anys 60, va consolidar la tradició familiar i va
millorar el servei i la qualitat dels productes.




PRENSA DE VI

Correspon a la segona remodelació en l’elaboració del vi on va tenir el seu màxim ús de la dècada dels 80 i 90.

RENOVACIÓ

Renovació de la bodega entre els 2013 i 2015.

PREGUNTES FREQUENTS

S’agafa un most superior a 12° de qualsevol classe de raïm, es cola ben colat per deixar-lo ben net.
S’hi afegeix esperit de vi de 96° amb la proporció de 7 de most per 1 d’esperit de vi.
Aquesta barreja es posa en una bóta i es deixa reposar entre dos i tres mesos, mínim.
La mistela com més reposa més bona és. No li cal manteniment de cap mena.

per evitar que un vi es torni agre, s’hauria d’ensenyar lluquet a dins la bóta per veure si crema. Si no crema vol dir que el vi s’està tornant agre.
Per conservar millor el vi, la bóta ha d’estar en un lloc amb una temperatura estable no superior a 15 °C i sense soroll.
Les bótes petites amb vi de poc grau tenen més possibilitats de tornar-se agres que les bótes grans i amb vi de grau (superior els 15º)

Netejar-la bé amb aigua calenta i sal.
S’esbandeix bé i es crema força lluquet a dins.
Al cap de 24 hores ja es pot treure el lluquet i posar-hi el vi.

un vi agre no es pot recuperar.
El vi agre s’ha de treure de seguida de la bóta perquè no torni agra la bóta.
És aconsellable netejar la bota en aquests casos.


EL TEMPS DE LA VEREMA




TEMPORADA DEL TEMPS DE LA VEREMA

Durant el temps de la verema Can Sapera us ofereix dos serveis més: la possibilitat d’aixafar-vos el vostre propi raïm i l’opció de compra del millor most de la comarca.

El primer servei consisteix a aixafar el vostre raïm en una premsa pneumàtica que ens permet treure el most flor per aconseguir un vi molt afruitat. També hi ha l’opció d’esprémer el most fins que extregui l’última gota del suc.

Per altra banda, teniu l’oportunitat de comprar el most de raïm blanc i negre. El most que ús oferim prove de Terra Alta, un most de qualitat excel·lent.

Finalment l’1 de novembre de cada any posem a la venda al vi novell. El tret de sortida pels vins de la nova anyada.

Ubicació
Celler, 5-7 08415 Bigues i Riells, Barcelona
info@cansapera.com
+34 93 865 80 80
De Dilluns a Divendres: 9h-13:30h i 16h-20h
Dissabte, Diumenge i festius: 9h-14h

Empresa amb certificat de: