Com es fa la mistela?

S’agafa un most superior a 12° de qualsevol classe de raïm, es cola ben colat per deixar-lo ben net. S’hi afegeix esperit de vi de 96° amb la proporció de 7 de most per 1 d’esperit de vi. Aquesta barreja es posa en una bóta i es deixa reposar entre dos i tres mesos, mínim. … Leer más

Què puc fer per evitar que el vi se’m torni agre?

per evitar que un vi es torni agre, s’hauria d’ensenyar lluquet a dins la bóta per veure si crema. Si no crema vol dir que el vi s’està tornant agre. Per conservar millor el vi, la bóta ha d’estar en un lloc amb una temperatura estable no superior a 15 °C i sense soroll. Les bótes … Leer más

Com es neteja una bóta?

Netejar-la bé amb aigua calenta i sal. S’esbandeix bé i es crema força lluquet a dins. Al cap de 24 hores ja es pot treure el lluquet i posar-hi el vi.