Com es fa la mistela?

S’agafa un most superior a 12° de qualsevol classe de raïm, es cola ben colat per deixar-lo ben net.
S’hi afegeix esperit de vi de 96° amb la proporció de 7 de most per 1 d’esperit de vi.
Aquesta barreja es posa en una bóta i es deixa reposar entre dos i tres mesos, mínim.
La mistela com més reposa més bona és. No li cal manteniment de cap mena.

Deja un comentario