Qualsevol oliva serveix per fer oli?

De totes les olives es pot treure oli, però hi ha varietats més idònies  com són  la vera, l’arbequina, la picual, la blanqueta o blanc-roig…  No és aconsellable fer-ho amb varietats típiques de fer conserva  com la mançanilla, sevillana, gordal,  perquè donen molt poc oli.

Deja un comentario