El rendiment de les olives varia al llarg de la temporada, des d’un 10% a inici de temporada (cada 10 Kg obtindrem 1 L d’oli) a finals de temporada pots aconseguir fins a un 20% o més. (cada 10 Kg obtindrem 2 L d’oli). Aconsellem recollir les olives a inicis de temporada per aconseguir un oli de més bona qualitat.
