Consells

Consells 2017-07-28T08:02:59+00:00
Què puc fer per evitar que el vi se’m torni agre? 2017-06-22T11:12:09+00:00

Per evitar que un vi es torni agre, s’hauria d’ensenyar lluquet a dins la bota per veure si crema. Si no crema vol dir que el vi s’està tornant agre.
Per conservar millor el vi, la bota ha d’estar en un lloc amb una temperatura estable no superior a 15º C i sense soroll.
Les bótes petites amb vi de poc grau tenen més possibilitats de tornar-se agres que les bótes grans i amb vi de grau.

Com es neteja una bóta? 2017-06-22T11:12:38+00:00

Netejar-la bé amb aigua calenta i sal o bé aigua calenta i solbay (si fa més de mig any que és agra).
S’esbandeix bé i es crema força lluquet a dins.
Al cap de 24 hores ja es pot treure el lluquet i posar-hi el vi.

Com es pot recuperar una bóta que s’ha tornat agra? 2017-06-22T11:16:13+00:00

S’ha de buidar i treure el vi que hi queda a dins.
Netejar-la bé amb aigua calenta i sal o bé aigua calenta i solbay (si fa més de mig any que és agra).
S’esbandeix bé i es crema força lluquet a dins.
Al cap de 24 hores ja es pot treure el lluquet i posar-hi el vi.

Què he de fer si el vi se m’ha fet agre? 2017-06-22T11:16:24+00:00

Un vi agre no es pot recuperar.
El vi agre s’ha de treure de seguida de la bóta perquè no torni agra la bóta.
Es aconsellable netejar la bota en aquest casos.

Com es fa la mistela? 2017-06-22T11:16:32+00:00

S’agafa un most superior a 12º de qualsevol tipus de raïm, es cola ben colat per deixar-lo ben net.
S’hi afegeix esperit de vi de 90º amb la proporció de 7 de most per 1 d’esperit de vi.
Aquest barreja es posa en una bóta i es deixa reposar entre dos i tres mesos , mínim.
La mistela com més reposa més bona és. No li cal manteniment de cap tipus.

Quan s’han de recollir les olives per fer oli? 2017-06-22T11:16:48+00:00

A la nostra comarca -Vallès Oriental- les olives es recullen des de mitjans de novembre fins a mitjans de gener.

Puc recollir les olives de terra? 2017-06-22T11:17:00+00:00

Les olives que cauen de l’arbre abans d’estar madures és perquè no estan en bon estat. Quan és el temps, les olives es fan caure de l’arbre i es recullen amb borrasses. Un cop ensacades, s’han de portar abans del tercer dia al molí per fer-ne oli.

Quina és la millor manera de conservar l’oli? 2017-06-22T11:17:11+00:00

L’oli s’ha de guardar en un lloc fosc i fresc, mai superior als 20º C perquè no es torni ranci.
Si l’oli es congela no perd cap de les seves propietats i manté el mateix gust. El millor sistema d’emmagatzemar grans quantitats d’oli és guardar-lo en bidons d’acer inoxidable.

Contacta amb nosaltres

Si vols saber més sobre tot el que fem, no dubtis en posar-te en contacte amb nosaltres.

Contactar

Aquest lloc web utilitza cookies perquè vostè tingui la millor experiència d'usuari. Si continua navegant està acceptant aquestes cookies i la nostra política de cookies.

ACEPTAR
Aviso de cookies