Com es fa la mistela?

S’agafa un most superior a 12° de qualsevol classe de raïm, es cola ben colat per deixar-lo ben net. S’hi afegeix esperit de vi de 96° amb la proporció de 7 de most per 1 d’esperit de vi.Aquesta barreja es posa en una bota i es deixa reposar entre dos i tres mesos, com a … Leer más

Què puc fer per evitar que el vi se’m torni agre?

Per evitar que un vi es torni agre, s’ha d’introduir lluquet dins la bota per veure si crema. Si no crema vol dir que el vi s’està tornant agre.Per conservar millor el vi, la bota ha d’estar en un lloc amb una temperatura estable no superior a 15 °C i sense soroll.Les botes petites amb vi … Leer más

Com es neteja una bota?

Cal netejar-la bé amb aigua calenta i sal. Després s’ha s’esbandir bé i cremar força lluquet a dins. Al cap de 24 hores ja es pot treure el lluquet i posar-hi el vi.